致电创业投资顾问 更多》
点击这里给我发消息   点击这里给我发消息
资深顾问-夏经理 023-67115866
创业顾问-崔经理 023-67115882
投资顾问-杨经理 023-67115881
投资顾问-夏经理 023-67115877
创业顾问-熊经理 023-67115883
呦呦饭团
舔嘴嘴
甜记甜品
万州烤鱼
日韩手卷
乾隆石锅鱼
老灶火锅
三味锅哥
铁在烧
喔喔鸡
  名师风采 更多》
  最新考察动态 更多》
 
人物专访 您现在的位置: 网站首页 〉 人物专访
何永智
发布时间:2012-04-20          浏览次数:

       何永智被誉为“火锅皇后”、中国特许经营第一人、第八届全国妇联代表,重庆火锅协会会长,在国际妇女峰会上获首届女性创业明星企业奖、改革开放30年功勋人物、中国文化十大人物、中国餐饮十佳人物、重庆首届十大渝商、国际女性创业明星、世界文化名人等荣誉称号。

何永智,女,重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁。1982年,何永智的丈夫廖长光用卖房子的3000元钱在解放碑八一路上购买了一间16平方米临街的商铺,办起了只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的;小天鹅;火锅店。如今,小天鹅火锅连锁店已超过了300家,资产数亿元。
今年,投资3.6亿元的洪崖洞成功开街开市,洪崖洞无论从投资规模、美食汇聚还是对千古巴渝文化的传承,都最具影响力和吸引力,也是对全市人文景观的一大贡献。
为了洪崖洞的成功开街,市委市府领导曾多次现场办公,由此,引发民营经济发展大讨论,洪崖洞也成为重庆市政府大力扶持民营经济的发源地,何永智功不可没。
何永智在家里排行老七,人们都叫她七妹。何氏七姊妹,其中6个都嫁得如意郎君,只有何永智的丈夫廖长光身份低微,而何永智又是七姊妹中长得最乖的一个,因此廖长光境况难堪。
☆三口火锅起家
转眼夫妻俩结婚三年了。一天,廖长光对妻子说:你知道吗,我们住的房子,现在可以卖到3000元钱。于是,何永智夫妇把房子卖了,用这笔钱开起了一个只有三张桌子、三只锅、三个打工仔的火锅店,名叫小天鹅。那年,何永智29岁。火锅店的生意十分红火。两口子将第一天的营业款倒在床上,硬币、毛票一大堆。两人开始清点,居然有两百多元,除去成本赚了80多元。80多元在当时可是上班人一个月的工资。一个月的工资让他们一天就赚回来了,这太让人吃惊了。当时他们两人互相望着,惊得目瞪口呆说不出话来。
1988年的时候,何永智用了六年的时间赚到了10万元钱,店面也扩大到了100多个平方,成了酒楼而不再是街边排挡了。
何永智是个喜欢求新求变的女人。许多外地人慕名而来,也想尝尝重庆火锅,可实在麻辣得受不了。何永智思来想去,想出一个把火锅一分为二的办法--在锅中间隔一块S型铁板,将红汤和清汤分开。这就是鸳鸯火锅的由来。后来,她又发明了子母火锅回转锅,正是这些发明,让火锅走向高档化、走向全国、风靡世界。
☆坐着轮椅开分店
麻辣的重庆火锅遍布全国。在这众多火锅店中,重庆小天鹅的火锅酒楼已达300多家,这其中包括美国加州和希尔顿的4家。在相当一段时间何永智穿梭于每个火锅城,飞机的座位成了她暂时休息的躺椅,手机成了她和家人沟通的惟一渠道。1992年,何永智夫妇已拥有了上千万资产。1994年6月8日,小天鹅第一家合作店--天津店正式开业,仅仅用了8个月便收回全部投资。何永智成了中国最早应用特许经营模式进行品牌扩张的人。
那时候,几乎每个星期要开一家店,飞机上的座椅成了何永智睡觉的地方。她常年住在宾馆的一个小套间里,有两年时间没有回过家,有一次回家,保安甚至不让她进门。
天有不测风云,何永智在北京开分店时遭遇了车祸,造成股骨骨折。在此后的两三年内,何永智坐在轮椅上在全国各地跑,以至于现在很多人还以为小天鹅的老板是残疾人。由于她不停地四处奔忙,骨折后没有好好休息,一直不能愈合,先后住了三次院,做了三次手术。
何永智第一次手术,医生在她股骨上上了五根钢针。第二次手术从何永智腿上取出钢针时,惊异地发现第二根钢针折断了,受伤的股骨已经坏死。医生对一个女人有如此顽强的毅力感到惊讶。
☆重建连锁模式
钱是赚到了,但隐患也留下了,由于开店过多,管理等跟不上,她就像个消防队员一样到处去灭火。现在回忆起来,她仍然后怕,如果不及时调整,小天鹅将随时面临蹦盘的危险。
何永智迅速做出决定,出巨资请专家培训和模式重建。小天鹅新的合作连锁系统是FDS(世界特许经营服务发展组织)中国公司度身订造的。现在,他们的核心技术--火锅底料已经实现了工厂化生产,辐射全国的配送中心也已经建成。总裁何永智终于可以说,小天鹅已经冲破了中餐连锁的几大障碍。
经过一段时期的调整,何永智尝试着将现代的管理应用到自己的企业中,获得了成功,如今资产数亿元。
今年,何永智一直梦想着打造的洪崖洞终于成功开街并投入使用。在洪崖洞的建设期间,何永智原本受伤的腿再次折断,但她仍然挺了过来。
不囿于现状,不断求新求变,成就了何永智,使她成为重庆女人创业的典范,成为当今世界的火锅皇后。但她并不满足于已有成绩,不满足于只在餐饮一个领域做大做强,求新求变的思想,促使她敢想敢干、勇于攀登事业的高峰。
☆精彩语录:生命在于运动,感情在于走动,人才在于流动。
☆别人眼中的她:的人,上帝给了他一切,惟独没给翅膀;有的人,上帝什么也没给他,惟独给了梦想。何永智属于后者。
上一篇:严琦
下一篇:谢莉