7月23日下午，重庆市众联餐饮俱乐部成立10周年庆活动在在江北区举行。本次活动由重庆市众联餐饮俱乐部、南岸区餐饮住宿行业协会、沙坪坝区餐饮住宿行业协会、九龙坡区餐饮行业（商）协会、重庆千瑞食品有限公司主办。重庆市餐饮行业协会、重庆市火锅产业协会、重庆市烹饪协会、重庆老字号协会、重庆市美食文化发展研究会、重庆市小面协会等相关协会约500位代表出席活动。重庆市品臻餐饮管理有限公司作为重庆小面协会会员单位出席活动。

现场，重庆市众联餐饮俱乐部主席陈德政上台致辞并作“十年一剑集腋成裘”主题发言，重庆市众联餐饮俱乐部于2014年成立，为重庆市各餐饮行业沟通、交流互助所应运而生，目前，该会员单位已发展有300多家。市商务委原一级巡视员刘天高、市餐饮行业协会会长张济东分别上台致辞，对重庆市众联餐饮俱乐部迎来10周年庆典表示祝贺。然而，此次活动的重点却是，身在美食之都，重庆餐饮如何破局？重庆餐饮行业相关企业代表纷纷建言献策，聚焦全市餐饮业高质量发展。“现在，不少顾客希望用80元消费到过去120元的菜品。”杨记隆府创始人杨勇说，在这样的情况下，餐饮企业要盈利，一方面要在服务与环境上有所创新，吸引顾客“复购”；另一方面可通过连锁店扩大影响力、增加采购端的话语权，以降低采购成本，为顾客带来更高的“性价比”，从而获得竞争优势。

嘿舌尖成钢五区串串香负责人付总一直强调，作为餐饮连锁企业，自身要通过不断创新，提升品质、降低成本，与餐饮供应链企业抱团发展，提供更具性价比的组合，以适应当下的经济环境和满足顾客的需求。

“走出重庆天地宽”——一些企业外出闯荡的成功经验，让不少企业跃跃欲试。重庆九锅一堂联合创始人周建军讲起当年外出闯荡的曲折故事，最后推出了肉大块、没骨头、不麻辣的酸菜鱼作为招牌菜，大受欢迎，成为九锅一堂全国各连锁店的爆品。爆款逻辑经久不衰，餐饮行业纷纷推出爆款单品撑起一个品牌，嘿舌尖成钢五区串串香，把爆款单品从“小郡肝”升级到“3脆”，也是在适应当下消费者的需求，并且门店不局限于重庆，在外地省市开设连锁店，也契合了周总的那句话：外出闯荡好处多：做大品牌、扩大影响、为研发提供新思路，让企业竞争力长青。